Comment savoir si les œufs sont encore frais ? Voici une astuce efficace pour le savoir

Tout d’abord, vous devez savoir que les œufs ont une durée de conservation étonnamment longue.USDA United States Department of Agriculture Considéré comme sûr à manger pendant 45 jours, cependant, personne ne veut manger des œufs pourris dans une assiette ! en général sans même être expert en la matière Certains des signes étaient évidents : bien sûr, si l’œuf avait une couleur inhabituelle, Il a une texture désagréable. ou a une odeur désagréable Vous ne serez pas tenté d’y goûter. Voici comment vérifier la fraîcheur de vos œufs à la maison.

casser des oeufs

Casser l’œuf – Source : spm

Comment savoir si un œuf est encore frais ?

Vous pouvez déterminer la fraîcheur des œufs par leur apparence. Pour cela, bien sûr, il faut les détruire : fraîches, elles conservent une forme homogène. La protéine n’est pas dispersée et entoure le jaune.L’envers révèle une couleur plutôt jaune clair et se présente comme un hémisphère.Plus le jaune est “vieux”, plus le jaune est foncé. heures supplémentaires La protéine peut devenir bleue. avec l’apparition de particules rouges ou brunes.

Conseils efficaces pour vérifier la fraîcheur des œufs

oeuf en verre

Mettre un œuf dans un verre d’eau – Source : spm

test de l’eau

dans cette épreuve Remplissez un bol ou un verre d’eau froide et plongez-y délicatement l’œuf.

S’il est si frais, il coule au fond et s’accroche aux côtés. S’il touche à peine les fesses mais se redresse au petit bout. Un peu moins frais mais tout de même comestibles, ces œufs “mûrs” ne sont pas moins nutritifs que les autres. Et il est peu probable que vous remarquiez une différence de goût.

D’autre part, si vous constatez que vos œufs flottent clairement à la surface du verre. En fait, il s’est avéré que l’oxygène avait le temps de pénétrer dans la coque. Cela crée une poche d’air assez grande pour garder les œufs flottant dans l’eau.

œuf pourri

Oeufs pourris – Source : spm

odeur d’oeuf

Si vous cassez un œuf et que vous remarquez immédiatement une odeur âcre qui en sort, Nous vous recommandons de le jeter. Lorsque les œufs se fissurent pendant la manipulation et le transport Les bactéries ont une chance de pénétrer à travers la coquille et peuvent causer une odeur désagréable à l’intérieur. Alors que les œufs frais n’ont presque aucune odeur perceptible.

apparence d’oeuf

Après avoir cassé l’oeuf Regardez à l’intérieur de la coquille pour des taches noires ou brunes. C’est un signe de la présence de champignons. A ne pas confondre avec les fameuses taches brun foncé ou rouges (taches de sang) qui flottent dans le blanc de l’œuf ou s’accrochent au jaune. Cela n’est pas indicatif d’une détérioration particulière : si l’un d’entre eux vous dérange. Vous pouvez utiliser une cuillère pour le prélever.

Autre observation : en pleine lumière, si vous remarquez que des taches sombres sont visibles à travers les coquilles d’œufs, Montre qu’il s’agit bien d’un champignon. Vous devriez le jeter.

Essayez également de retourner l’œuf sur une surface plane : s’il pourrit, il s’enroulera davantage autour de son cœur qu’un œuf frais.

Enfin, le dernier conseil est Mettez-le sur votre oreille et secouez-le vigoureusement. Si tu sens quelque chose pendre à l’intérieur Montre que vos œufs ne sont plus très frais. Et si c’est vraiment nul Il vaut mieux s’en débarrasser rapidement.

Source link